E’ stata prorogata al 10 settembre la data di scadenza per la presentazione delle domande di partecipazione al concorso gastronomico nazionale a tema storico “Il pane di Donna Olimpia”.

La proroga è stata decisa dalla Compagnia Teatrale Sammartinese “Danilo Morucci”, nell’ambito della programmazione degli eventi estivi presso il Palazzo Doria Pamphilj di San Martino al Cimino (Viterbo), sotto l’egida di Regione Lazio – LAZIOcrea S.p.A.

Il concorso è volto alla creazione di un pane ispirato a Olimpia Maidalchini Pamphilj, una delle figure storiche più controverse e potenti del Seicento, vittima di una storiografia ostile per via del suo temperamento e delle ingenti risorse economiche spese nel costruire l’ascesa e la fortuna della famiglia maritale, culminata con l’elezione a pontefice del cognato Giovanni Battista con il nome di Innocenzo X. La Compagnia Teatrale Sammartinese si è avvalsa, per l’ideazione e l’attuazione del concorso, della collaborazione di Sandra Ianni, storica della gastronomia e saggista, al fine di mettere a punto il bando e successivamente individuare, tramite apposita commissione giudicatrice, il miglior pane ispirato alla figura di Donna Olimpia e realizzato con i soli ingredienti dell’epoca, ovvero con quelli diffusi nella prima metà del XVII secolo.