Il vino in anfora. L’utilizzo della terracotta per fare il vino, la riscoperta di una pratica antichissima.

A cura della dott.ssa Sandra Ianni – Esperta in cultura dell’alimentazione e delle                                 tradizioni enogastronomiche e sommelier

 L’anfora di terracotta è oggi il più moderno dei recipienti per l’affinamento del vino, dopo essere stato il più antico dei contenitori. La storia è ciclica, e anche l’uso dell’anfora è tornato attuale.  Dopo il racconto sull’utilizzo di questa  tecnica non resta che assaggiare il vino in anfora che affonda le sue radici in millenni di storia del vino, dall’antica Georgia all’Italia, fino alle Marche dei nostri giorni.

FESTA DEL VINO -Museo del vino cotto – Piazza Simonetti Venarotta (AP)

Domenica 14 ottobre 2018 h. 18.30

INFO: Collegium Aromatariorum Saladino da Ascoli  – Stefano Treggiari tel.3394524198