E’ stato pubblicato il 7 novembre 2020 sulla rivista web Epulaenews il mio articolo. L’articolo, inserito nella nuovissima sezione dedicata al tema Beverages: storie e racconti, parla dell’invenzione della moka da parte dell’ing. Bialetti, nei primi decenni del Novecento, ed arriva ai recenti utilizzi nel mondo della ristorazione e del beverage.