Cultura Enogastronomica
Storia e cultura del cibo e del vino, dell’alimentazione, dei singoli alimenti.
Il gusto della cultura. Le tre vite di Ostia
Ostia in tre momenti storici: il ruolo di emporio in età romana; il castello di Giulio II e i banchetti rinascimentali; il periodo della bonifica dell’Agro Romano, ad opera dei Romagnoli a partire dalla fine dell’Ottiocento. Cultura, cibo, musica, economia, storia.
Bracciano: Città del Formaggio 2021
Anno 2021 Bracciano insignita dall’ONAF del titolo: Città del Formaggio. Un’occasione per promuovere le realtà casearie e turistiche della mia cittadina sul lago omonimo
A cena con la storia. Ricette rinascimentali in cui cimentarsi
Ricette rinascimentali ispirate a Messisbugo da realizzare in casa
IL TOVAGLIOLO: dalla mappa di Orazio al Bon Ton contemporaneo
Tovagliolo: dalla mappa di Orazio ai suggerimenti del Bon Ton contemporaneo Nell’antica Roma il tovagliolo era presente con il nome di mappa, come ricorda il letterato romano Orazio. Lo si portava da casa e serviva anche per portarsi via il cibo, affidandolo, in tal caso, allo schiavo ad pedes che accompagnava ed assisteva il suo… Leggi tutto »
MOSTACCIOLI. Le differenti declinazioni di un biscotto della tradizione regionale italiana
Mostacciolo il biscotto della tradizione regionale italiana più diffuso
FRITTATA
La frittata nella storia
PIANTE: USI E CURIOSITA’.
PIANTE: usi e curiosità. La nuova rubrica del magazine EPULAE NEWS curata da Sandra Ianni
LAGHIDIVINI Light edition – Bracciano (Roma) sabato 22 agosto 2020
Articolo apparso su EPULAENEWS http://www.epulae.it/giornale/articolo_det.asp?ID=5178
La regina delle spezie
La regina delle spezie: la cannella. Storia, utilizzi e curiosità
IL VIAGGIO NEL MONDO DEL CIBO: i fagioli
Storia del cibo: i fagioli. Il legume più coltivato al mondo, curiosità e oltre 150 varietà coltivate in Italia.